SP (emulsifier) adalah bahan penting dalam pembuatan kue. Konversi ukuran sangat penting untuk mendapatkan hasil kue yang sempurna. Secara umum, 1 sendok teh SP setara dengan sekitar 4 gram. Oleh karena itu, 2 sendok teh SP setara dengan sekitar 8 gram. Namun, disarankan untuk selalu menggunakan timbangan digital untuk hasil yang paling akurat.