Cold appetizer atau hidangan pembuka dingin adalah pilihan yang tepat untuk disajikan dalam berbagai acara, terutama saat cuaca panas. Cold appetizer umumnya terbuat dari bahan-bahan segar seperti sayuran, buah-buahan, daging, atau seafood yang disajikan dalam bentuk yang menarik. Beberapa contoh cold appetizer yang populer antara lain bruschetta, salad buah, sushi, canape, dan berbagai jenis dips dengan crackers atau sayuran.